சீன புத்தாண்டில் பாரம்பரிய உணவு

ஏமறுநாள் இரவு உணவு(nián yè fàn) புத்தாண்டு தினத்தன்று குடும்ப உறுப்பினர்கள் கூடி கொண்டாட்டத்தில் கலந்து கொள்கின்றனர்.இந்த இடம் பொதுவாக குடும்பத்தின் மூத்த உறுப்பினரின் வீட்டில் அல்லது அருகில் இருக்கும்.புத்தாண்டு இரவு உணவு மிகவும் பெரியது மற்றும் ஆடம்பரமானது மற்றும் பாரம்பரியமாக இறைச்சி உணவுகள் (அதாவது பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி) மற்றும் மீன் ஆகியவை அடங்கும்.பெரும்பாலான ரீயூனியன் இரவு உணவுகளும் இடம்பெறுகின்றனவகுப்புவாத சூடான பானைஇது குடும்ப உறுப்பினர்கள் உணவுக்காக ஒன்றாக வருவதைக் குறிக்கும் என நம்பப்படுகிறது.பெரும்பாலான ரீயூனியன் டின்னர்களில் (குறிப்பாக தென் பிராந்தியங்களில்) சிறப்பு இறைச்சிகள் (எ.கா. வாத்து மற்றும் வாத்து போன்ற மெழுகு-குணப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள்).சீன தொத்திறைச்சி) மற்றும் கடல் உணவு (எ.காஇரால்மற்றும்அபலோன்) பொதுவாக இது மற்றும் பிற சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களுக்கு ஆண்டு முழுவதும் ஒதுக்கப்படும்.பெரும்பாலான பகுதிகளில், மீன் (鱼; 魚; yú) சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் முழுவதுமாக உண்ணப்படுவதில்லை (மற்றும் மீதமுள்ளவை ஒரே இரவில் சேமிக்கப்படும்), சீன சொற்றொடர் "ஒவ்வொரு வருடமும் உபரிகள் இருக்கலாம்" (年年有余; 年年有餘; niánnián yú) "ஒவ்வொரு வருடமும் அதே மீன் ஒலி."எண்ணுடன் தொடர்புடைய நல்ல அதிர்ஷ்டத்தின் நம்பிக்கையை பிரதிபலிக்கும் வகையில் எட்டு தனிப்பட்ட உணவுகள் வழங்கப்படுகின்றன.முந்தைய ஆண்டில் குடும்பத்தில் ஒரு மரணம் ஏற்பட்டால், ஏழு உணவுகள் பரிமாறப்படுகின்றன.

மற்ற பாரம்பரிய உணவுகளில் நூடுல்ஸ், பழங்கள், பாலாடை, ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ் மற்றும் டாங்யுவான் ஆகியவை இனிப்பு அரிசி உருண்டைகள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன.சீனப் புத்தாண்டின் போது வழங்கப்படும் ஒவ்வொரு உணவும் ஏதோ ஒரு விசேஷத்தைக் குறிக்கிறது.நீண்ட ஆயுள் நூடுல்ஸ் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் நூடுல்ஸ் பொதுவாக மிகவும் மெல்லிய, நீண்ட கோதுமை நூடுல்ஸ் ஆகும்.இந்த நூடுல்ஸ் சாதாரண நூடுல்ஸை விட நீளமாக இருக்கும், அவை பொதுவாக வறுத்து ஒரு தட்டில் பரிமாறப்படும், அல்லது வேகவைத்து அதன் குழம்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் பரிமாறப்படும்.நூடுல்ஸ் நீண்ட ஆயுளுக்கான விருப்பத்தை குறிக்கிறது.பொதுவாக தேர்ந்தெடுக்கப்படும் பழங்கள் ஆரஞ்சு, டேன்ஜரைன்கள் மற்றும்பொமலோஸ்அவை சுற்று மற்றும் "தங்க" நிறம் முழுமையையும் செல்வத்தையும் குறிக்கும்.பேசும்போது அவர்களின் அதிர்ஷ்ட ஒலி நல்ல அதிர்ஷ்டத்தையும் அதிர்ஷ்டத்தையும் தருகிறது.ஆரஞ்சுக்கான சீன உச்சரிப்பு 橙 (chéng) ஆகும், இது சீன மொழியில் 'வெற்றி' (成) என ஒலிக்கிறது.டேன்ஜரின் (桔 jú) உச்சரிக்கப்படும் வழிகளில் ஒன்று அதிர்ஷ்டத்திற்கான சீன எழுத்து (吉 jí) கொண்டுள்ளது.பொமலோஸ் நிலையான செழிப்பைக் கொண்டுவருவதாக நம்பப்படுகிறது.சீன மொழியில் பொமலோ (柚 yòu) என்பது 'உள்ளது' (有 yǒu) போன்றே ஒலிக்கிறது, அதன் தொனியைப் புறக்கணிக்கிறது, இருப்பினும் அது சரியாக 'மீண்டும்' (又 yòu) போல் தெரிகிறது.பாலாடை மற்றும் ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ் செல்வத்தை அடையாளப்படுத்துகின்றன, அதே சமயம் இனிப்பு அரிசி உருண்டைகள் குடும்ப ஒற்றுமையைக் குறிக்கின்றன.

சிவப்பு பாக்கெட்டுகள்மறுகூட்டல் இரவு உணவின் போது உடனடி குடும்பம் சில நேரங்களில் விநியோகிக்கப்படுகிறது.இந்த பாக்கெட்டுகள் நல்ல அதிர்ஷ்டத்தையும் கௌரவத்தையும் பிரதிபலிக்கும் ஒரு தொகையில் பணம் கொண்டிருக்கும்.செல்வம், மகிழ்ச்சி மற்றும் நல்ல அதிர்ஷ்டம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுவர பல உணவுகள் உட்கொள்ளப்படுகின்றன.பலசீன உணவுபெயர்கள் நல்ல விஷயங்களைக் குறிக்கும் வார்த்தைகளுக்கான ஹோமோஃபோன்கள்.

சீனாவில் உள்ள பல குடும்பங்கள் புத்தாண்டின் முதல் நாளில் சைவ உணவுகளை மட்டுமே உண்ணும் பாரம்பரியத்தை இன்றும் பின்பற்றுகின்றனர், ஏனெனில் அவ்வாறு செய்வது அவர்களின் வாழ்க்கையில் ஆண்டு முழுவதும் நல்ல அதிர்ஷ்டத்தை கொண்டு வரும் என்று நம்பப்படுகிறது.

பல புத்தாண்டு உணவுகளைப் போலவே, சில பொருட்களும் மற்றவர்களை விட சிறப்பு முன்னுரிமையைப் பெறுகின்றன, ஏனெனில் இந்த பொருட்களும் செழிப்பு, அதிர்ஷ்டம் அல்லது பணத்தை எண்ணும் ஒரே மாதிரியான பெயர்களைக் கொண்டுள்ளன.